Ночь в музее

Мадридский Ritz by Belmond – это гостиница с более, чем вековой историей, визит в которую уже сам по себе является достаточным поводом для поездки в столицу Испании.

Исторический момент

Мадридский Ritz – отель самых строгих правил. Когда-то гостей, позволивших себе нарушить здесь внутренний устав, без разговоров заносили в список TNR (tipo no Ritz – гость не Ritz типа) и вежливо препровождали в расположенный по соседству Palace (отель, бесспорно, достойный, но лишенный характерного для Ritz артистократического духа). Например, гостям предписывалось прибывать в отель на такси или частном авто, но никак не на общественном транспорте или пешком, а дамам строго возбранялось носить брюки. Так что меня, добиравшуюся из аэропорта до Ritz by Belmond скоростной электричкой (€5) и метро (€2), одетую в любимые джинсы, еще полвека назад не пустили бы на порог. Вот и удивляйся теперь этимологии английского слова ritzy, которое означает «роскошное и с претензией».

Мадридский Ritz оказался моим первым «Рицем». Пока парижский отель-флагман на Вандомской площади находится на реставрации, внутри «семьи» у испанского отеля остается только один достойный конкурент — лондонский Ritz, открытый в 1906 году. Кстати, именно отельеру Сезару Рицу британки обязаны распространению континентальной моды открыто трапезничать с мужчинами (представьте себе, до этого воспитанным леди возбранялось пойти в ресторан даже с мужем!) А его соратнику, легендарному шеф-повару Огюсту Эскофье, мир обязан изобретением новых блюд и реформой французской кухни — книга Эскофье «Кулинарный путеводитель» по сей день является обязательной для изучения каждым серьезным поваром.
Когда здоровье Сезара Рица ухудшилось настолько, что его пришлось поместить в психиатрическую клинику, управление отелями Ritz взяла на себя его жена Мари. Именно она вела переговоры с испанцами, пожелавшими видеть у себя в Мадриде отель-дворец с легендарным названием.

В начале прошлого века в столице Испании начался архитектурный бум, инициированный королем Альфонсо XIII. Объездив Европу, молодой монарх понял, что столице его королевства уже не хватает размаха и роскоши, чтобы встать вровень с Парижем, Лондоном или Нью-Йорком. Поводом для строительства стала его свадьба с Викторией Евгенией Баттенбергской, племянницей английского короля Эдварда VII. Торжество предполагало большое количество гостей, а единственным подходящим местом, где они могли разместиться, оставался королевский дворец. Отгуляв свадьбу, молодой монарх обязал одного из своих маркизов основать компанию, которая бы занялась строительством первоклассного отеля. В 1908 году в Мадриде была зарегистрирована компания Ritz Development Group, которая в 1910 году и построила по франшизе знаменитый отель.

Вид на Мадрид

Помните радостное возбуждение, с которым юный герой рождественской комедии «Один дома» устраивался в просторном сьюте нью-йоркского отеля The Plaza? Примерно так же чувствовала себя и я после чек-ина в Ritz by Belmond. Список важных гостей, проделывавших это до меня, способен произвести впечатления на любого человека: члены королевских семей — от арабских шейхов до представителей британской короны (в сьюте 511-512 гостили герцог Виндзорский и Уоллис Симпсон), главы государств – Маргарет Тетчер, Билл Клинтон и Фидель Кастро, сетовавший на здешнюю дороговизну, финансовые магнаты — Малькольм Форбс и Рокфеллеры, а так же известные ученые, писатели, общественные деятели, звезды шоу-бизнеса и моды. Кстати, когда-то было недостаточно считаться звездой экрана, чтобы поселиться в Ritz: доступ гарантировали только особам голубых кровей. Поэтому, например, актеру Лоуренсу Оливье пришлось приписать себе титул лорда, чтобы въехать в отель — в противном случае его, несмотря на статус кинозвезды, поселили бы с остальными непривилегированными коллегами по цеху в Palace. При этом, все, что случалось в отеле, никогда не выходило за его стены. К примеру, ни один папарацци не смог сфотографировать поселившегося в Ritz Ричарда Гира. Конечно, в Ritz этим случаем гордятся до сих пор, а я горжусь тем, что мне довелось гостить в отеле, который без преувеличения можно назвать музеем.

Честно говоря, я опасалась, что отель окажется эдакой гранд-дамой, вызывающей не только уважение, но и скуку. Я ошибалась, и те, кто знает разницу между старым и старинным, поймут почему. Опасения развеял доброжелательный и улыбчивый консьерж. Пока он отмечал на карте Мадрида достопримечательности, которые я хотела посмотреть, мой багаж доставили в комнату. Номер с французским балконом оказался на втором этаже, прямо над центральным входом. Налив себе бокал кавы, охлажденная бутылка которой в качестве комплимента ждала меня в номере, я улеглась на кровать, с которой открывался вид на монумент павшим за свободу Испании солдатам. Отдохнув, я поспешила на открытую террасу отеля, напоминающую цветущий сад, посреди которого расставлены уютные плетеные гарнитуры. Мадридская коктейльная культура, стараниями бармена Перико Чикоте, зарождалась именно здесь. Миксологические шедевры Чикоте были настолько востребованы, что в 1931 году он открыл неподалеку собственный бар-музей, в котором готовил коктейли и хранил свою коллекцию из 18 000 бутылок.

Сегодня коктейльная карта отельного бара Velázquez предлагает 400 видов коктейлей, включая знаменитый «Далитини» (вермут, водка, куантро и пюре из черешен сорта пикота, выращиваемых в долине Херте), созданный Перико для гостившего здесь Сальвадора Дали. Но я бы посоветовала попробовать фирменные джин-тоники (все по €19) — кажется, самые востребованные коктейли в Мадриде. В качестве закуски — традиционный иберийский хамон и морепродукты на гриле. Хотя нет. За ними лучше отправиться на рынок Сан-Мигель. В рыбных отделах берите панированные анчоусы и кольца кальмаров (по €11), мидии и креветки на гриле (по €9). Здесь же надо попробовать знаменитые галисийские устрицы, «эмпанадильяс» – фирменные пирожки с тунцом, паэлью с чоризо, а на десерт — чуррос (выпечку из заварного теста, обжаренную во фритюре). А вино здесь подают побокально.

Рынок напоминает гастрономический фестиваль, по которому люди бродят с тарелками в поисках свободного места за столиком. Если же захотите купить что-то съестное в дорогу, лучше отправиться на другой рынок — Сан-Антон, расположенный в самом центре молодежного района Чуэка. На третьем этаже рынка расположен ресторан La Cocina de San Antón, где всего за пару евро вам приготовят блюда из продуктов, купленных вами этажами ниже.

«Елочка, гори!»
Отель Hotel Ritz by Belmond разработал специальное рождественское предложение, включающее завтраки, праздничную программу и рождественский гала-ужин для двоих из шести блюд (среди которых галисийский лобстер с винегретом из манго, утиная печень на гриле с анисовым пирогом, дикий палтус с креветками в чесночном соусе с цитрусовым маслом, веллингтонская телятина с соусом из черных трюфелей и сорбет из красных фруктов с бергамотом) с вином. Стоимость предложения для двух персон, действующее с 20 по 26 декабря – от €465. Для желающих обновить гардероб в период праздничных распродаж, разработано предложение, которое включает шопинг с услугами личного стилиста, гид по лучшим магазинам Мадрида, экскурсии в Королевский дворец, музей Прадо, Тиссена-Борнемисы и Центр искусств королевы Софии. Плюс праздничный гала-вечер в отеле в новогоднюю ночь. В пакет включен трансфер, новогодний поздний завтрак, ужин в ресторане Goya. Стоимость для двоих - от €584. Предложение действует с 20 декабря 2014 по 5 января 2015.

Мадрид – настоящий рай для гастроэнтузиаста: среди заведений, которые стоит взять на карандаш – сырный бар Poncelet (обязательно закажите овечий сыр манчего), мишленовские рестораны DiverXO и El Club Allar и гастробар Arzabal. Отдельный вечер стоит посвятить ресторану Goya, расположенному в самом «Рице». Сейчас им заведует Хорхе Гонзалес, шеф, сочетающий классику Эскофье с кухней басков и nouvelle cuisine.

Вообще, хорошо поесть в Мадриде можно везде, даже на крыше универмага El Corte Inglés Callao, где расположилась целая гастрозона с многочисленными gourmet-корнерами. Любителям устриц рекомендую Juanillo Club, сластенам – булочную Harina.
Чтобы посмотреть Мадрид, купите билет на туристический автобус – лучшую обзорную экскурсии по городу сложно и представить. Разумеется, вы захотите выйти на остановке возле знаменитого стадиона «Сантьягу Бернабеу» — домашней арены футбольного клуба «Реал Мадрид». Я бы посоветовала не тратить время и деньги на экскурсию по стадиону, а полакомиться суши с видом на поле в японском ресторане Zen Market. Только учтите, что заведение работает по какому-то своему графику, поэтому перед визитом лучше уточнить часы работы, чтобы не ждать открытия стоя под дверьми, как это пришлось делать мне.

И вообще, когда будете бронировать столики в мадридских ресторанах (на сайтах большинства заведений это можно сделать в режиме онлайн), не забывайте, что ужинать местные жители начинают не раньше девяти часов вечера, а рестораны и бары закрываются не раньше двух, после чего самые стойкие отправляются танцевать в ночные клубы.
Если захочется танцев, езжайте в один из самых популярных клубов Мадрида Gabana 1800. Он находится недалеко от отеля. Мадридцы развлекаются до самого утра, в будние дни и в выходные, так что любителям шумных вечеринок здесь точно не придется скучать.

«Культур-мультур»

Если ночь накануне вы провели как настоящий мадридец, то есть веселились до рассвета, то за бокал холодной кавы на завтрак вы будете готовы расцеловать официантов. А перед тем, как лечь спать, не забудьте повесить на ручку двери своего номера куколку менинас (ее вы найдете в своей комнате) — она здесь заменяет табличку «Не беспокоить».

Ritz by Belmond расположен в «золотом треугольнике искусств». Буквально в паре минут ходьбы от него находятся главные культурные «места силы» Мадрида: театр де ла Сарсуэла, музеи Прадо и Тиссена-Борнемисы и Центр искусств королевы Софии. Если повернуть из отеля направо, то за десять минут вы дойдете до площади Сибелес, которую украшает одноименный дворец. Слабо верится, что это невероятно красивое здание, построенное в стиле нео-чурригереско (испанского барокко), когда-то было почтамтом.

Обязательно посетите знаменитую площадь Испании, потолкайтесь на людной в любое время дня площади Пуэрто-дель-Соль, полюбуйтесь живописными закатами возле королевского дворца и отправляйтесь на шопинг на Гран Виа или в респектабельный район Саламанка.

Со временем из вашей памяти сотрутся названия улиц, магазинов и ресторанов, но уверяю вас, название любимого отеля в Мадриде вы не забудете. Особенно, если прихватите с собой в качестве сувенира леденцы из фиалок, коробочку с которыми вы найдете на прикроватном столике — на память от внимательного персонала Ritz by Belmond.