Потребление соли прямо связано с увеличением риска смерти, выяснила международная научная группа, в которую вошли сотрудники канадского Университета Калгари, Лондонского университета королевы Марии и других учреждений. Результаты научной работы были обнародованы в журнале International Journal Of Epidemiology.
Исследователи изучили данные 2974 пациентов в возрасте от 30 до 54 лет с повышенным артериальным давлением. Ученые различными способами анализировал уровень натрия в образцах мочи пациентов.
За 24 года наблюдений умерли 272 участника эксперимента. Оказалось, что есть линейная зависимость между потреблением соли и ростом риска умереть.
«Точно измеренное количество натрия продемонстрировало линейную связь со смертностью», — подчеркивается в работе.
Таким образом, были опровергнуты результаты других исследований, где кривая зависимости принимала J-образную форму — то есть низкие уровни соли якобы также повышали риск смерти.