Сеть заведений «Сушия» решила освоить розницу, открыв сеть магазинов по продаже готовых блюд японской кухни GoSushi

До конца текущего года сеть «Сушия» намерена открыть девять магазинов GoSushi, рассказал генеральный директор сети Роман Романчук. По его словам, первое заведение будущей сети уже работает с конца прошлого года в Киеве на бульваре Дружбы народов. «Все объекты планируется открывать в Киеве», — подчеркнул Романчук.

Спрос на готовые суши в Киеве достаточно высокий — покупатели охотно приобретают еду вне заведений. К примеру, оборот службы доставки сети ежемесячно растет более чем на 15 %, генерируя около 18 % дохода, объясняет он. По словам операционного директора сети Ирины Румянцевой, магазины откроются в трех форматах: стрит-ритейл (60 кв. м), островки в торговых центрах (20 кв. м) и объекты на фуд-кортах (30 кв. м). Ассортимент каждого из них будет включать около 30 наименований. В каждой торговой точке предусмотрено несколько посадочных мест, а основная масса покупателей будет приобретать готовую еду на вынос. Сумму инвестиций в открытие каждого из этих объектов Румянцева назвать отказалась, отметив лишь, что срок окупаемости составит 18 месяцев. По подсчетам директора по маркетингу компании «Пицца Челентано Киев» Антона Белецкого, в каждый магазин необходимо инвестировать $ 30‑50 тыс.

Сегодня сеть японской кухни «Сушия» насчитается 36 ресторанов в 13 городах страны. Она была основана собственниками группы компаний «Мировая карта» Майклом Доном, Бенджамином Голани и Геннадием Медведевым.

GoSushi составят конкуренцию продуктовым супермаркетам, магазинам по продаже ингредиентов для производства суши, которые также торгуют готовыми блюдами, и службам доставки, говорит Белецкий. «Им будет непросто, поскольку покупатели предпочитают приобретать готовые наборы в супермаркетах и не посещать отдельный магазин», — подчеркивает он. Совладелец сети супермаркетов «Таврия В» и «Космос» Борис Музалев отметил, что специализированные магазины в нашей стране редко приживаются. «Например, активно закрывались торговые точки по продаже хлеба и колбасных изделий», — напомнил он.